Le Gneiss 2021 , IGP Côtes Catalanes

Appellation

IGP Côtes Catalanes – Région Vallée de l’Agly

Cépages

Macabeu - Grenache Blanc - Grenache Gris - Marsanne

Vinification

• Pressurage direct en grappes entières
• Mise en fût en début de fermentation
• Vinifié en levure indigènes

Terroir

Gneiss (calcaires métamorphique) vers 500 m d'altitude

Viticulture

L’ensemble du domaine est en Agriculture Biologique :
Aucun pesticides ni engrais chimiques ne sont utilisés afin de
préserver la Vie (celle des sols, des hommes, ...ect).

Vendanges manuelles

Elevage

Pendant 8 mois sur lies en demi-muids de 600L et foudre de 5 vins.

Chiffres

• 5 000 Bouteilles
• Alcool 12.5% alc./Vol