Le Gneiss , IGP Côtes catalanes

Appellation

IGP Côte Catalanes – Région Valée de l’Agly

Cépages

Macabeu – Marsannes – Grenache Blanc

Vignification

• Pressurage direct avec grappes entières
• Mise en fût en début de fermentation
• Vinifié en levure indigènes
• Filtration stérile lors de la mise en bouteilles

Terroir

Assemblage de Schistes Noirs vers 250 m et de Granites 500 m d’altitude

Viticulture

• Mode de culture traditionnel, avec labours
• Vignes en gobelet et en cordons
• Sans pesticides ni engrais chimiques
• Vignoble en conversion BIO
• Vendanges manuelles

Elevage

Pendant 8 mois sur lies en demi-muids de 600L de 2 vins.

Chiffres

• 5 000 Bouteilles
• Alcool 13% alc./Vol